扎膠

南美洲扎膠
優惠價一斤約50-55隻 $960/兩斤$1880
（原價一斤 $1180）

扎膠又稱「長肚」，因為身形長而窄，其特徵是底部有兩條類似觸鬚的器官被稱為扎膠是因魚肚長而窄身（窄寫成扎），由於其耐熱不易瀉身，食療價值也比普通花膠高很多
用作炆、燉、扣等皆宜，亦可於煲湯後撈起再扣汁，一餚做兩味

浸發方法
先用清水煲10分鐘，熄火焗至水變涼，換清水放雪櫃浸24小時即可～

食譜建議
【花旗參花膠燉海底椰】
材料：
瘦肉 1斤
花旗參 40g
石斛 30g
花膠 5隻
海底椰 5片
金華火腿 1件
做法：
處理花膠備用
瘦肉及金華火腿出水備用
將所有材料放入燉盅內，加入熱水，用中火燉最少3小時即可。
功效：清熱生津，提神養顏，消化不良，喉乾口臭，用腦過度，工作疲倦，煙酒過多，暗瘡旺盛，及男更年期脾氣暴躁等症有顯著功效


一斤南美洲扎膠 $960
一斤特級雞心棗（紅棗）$88

2016 DEC